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章丘铁锅能在商用电磁炉上使用吗?需要注意什么

2019-02-20 18:06:32 麦大厨商用电磁炉品牌 已读

自2018年2月的《舌尖上的中国三》开播后,章丘铁锅着实火了一把,既然都叫章丘铁锅了,那这锅的材质是铁的就毫无疑问了,铁锅能在商用电磁炉上使用吗?那是当然的可以的啦,那么章丘铁锅在电磁炉上使用需要注意什么呢?

章丘铁锅在商用电磁炉上使用.jpg



章丘铁锅——曾经的神器


由于舌尖三的播出,这章丘铁锅也成为了网友中的神锅,因为一曝光就火炸了,甚至创造了“洛阳纸贵,章丘无锅”的神话;全因为央视记录片中讲述的章丘铁匠师傅传代打锅的故事:“十二道工序,十八遍火候,1000℃高温冶炼,36000次锤打……”低沉极富有磁性的声音深深印入人心,让多年来默默无闻的章丘铁锅在《舌尖3》热播后一夜成名。


章丘铁锅带盖.jpg


成为网红产品后的章丘铁锅,一段时间的断货,让纷纷慕名前来购买的采购着追到铁匠家中购买,作为铁匠之乡的济南市章丘区还素有“章丘铁匠遍天下”的说法。好的铁锅甚至完全不放油也能丝毫不粘。各种营销亮点都被各类媒体炒作上天了,但火了四个月以后,他却“凉凉”了,关于这件曾经的神器就普及到这里,下面步入正题。


工人在敲打章丘铁锅.png


商用电磁炉上能使用章丘铁锅吗?


答案是可以使用的,但有一个前提条件,那就是铁锅底部要是平底的,且圆内面积直径在12厘米以上才行,在商用电磁炉的使用中,锅具要含有一定铁质成分在内就可以了。

平底章丘铁锅.jpg

章丘铁锅和普通炒锅的区别在哪里?


章丘铁锅顾名思义就是烹饪食材的一个工具,是锅具中的一种,特点则是圆底口大,因为其不粘锅的特点,烹饪食材的功能也就多了起来,对了,章丘铁锅是有手柄的,方便做菜抛炒,据说这类过有五斤重,厚度是够了,那用于蒸炸炖煮煎炒可谓是一锅在手,啥事都搞定的节奏。

那么普通炒锅呢?其实炒锅的形状都差不多,最主要的区别在于锅的厚度、锅的材质、锅的底部是否平底。这里有个容易误解的误区需要说明一下,商用电磁炉的种类中也有凹面炉,适用于常用炒锅,更适用于章丘铁锅。

章丘手工铁锅挂在墙上.jpg


区别还有铁锅承重和商用电磁炉承重,普通炒锅有些是在明火灶上使用的,猛火出菜快,锅的厚度很薄,承重效果差,如果烹饪食材过多的话容易损坏锅具,而商用电磁炉的承重可以承受两百斤都没问题。章丘铁锅则在承重中做的非常好,因为自身厚度不错,在正常的商用电磁炉的使用上毫无问题。


5kw凹面电磁炉.jpg


总结:在商用电磁炉上使用章丘铁锅时,需要注意铁锅的类型看是平底还是正常底,如果是正常底的话,可以对应凹面电磁炉;还有章丘铁锅虽然在互联网上火了一把,但其销售价格存在虚高,忘各位看官保持冷静,在采购商用电磁炉和章丘铁锅时保持理性。




标签:   章丘铁锅与普通炒锅区别 电磁炉能用章丘铁锅吗
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