商用电磁炉行业十大竞争力品牌——黄金品质、更快、更省、更安全

  •  400-800-5054
|
  1. 手机版
    1. |
  2. 繁体中文
| 简体中文

哪个行业最辛苦?(看看你上榜了吗)

2016-11-10 16:42:43 麦大厨商用电磁炉品牌 已读
哪个行业最辛苦?近日网上发布了各行业调查报告

调查报告 如下:

网传嫁人就嫁程序员,赚钱多,死得早,每天除了上班就是加班......


以下行业加班最勤 有你吗

第一:IT/通信/电子/互联网

第二:房地产/建筑业

第三:交通/运输/物流/仓储


看到这个报表,说实话,我觉得这份报告不是很真实!

小麦君认为他们肯定是没有调查到我们厨师!

其实餐饮行业在社会上的认知度还是比较低,很多人对我们做餐饮行业的,特别是我们做厨师还是不了解。


其实厨师行业的生存现状是这样子的:


油领表面的风光

厨师是火之艺术的创造者,他们当中的部分名厨,年薪已经超过了写字楼里的白领,直逼金领。十多年前,就有媒体报道《“油领”身价不输白领金领》,轰动一时。

新闻媒体的报道和赞誉,大大地提高了厨师的声望。


那么当今中国的厨师真的都风光无限吗?工资增加了,工作条件改善了,厨师的社会地位完全提高了吗?


仔细思考不难发现,工资高的还是极少极少,一个酒店的厨师队伍如同金字塔,拿到高薪的永远是处在金字塔尖端的管理者,绝大多数厨师工作如流水线一样的岗位上,每天都从事着长达十几小时以上的工作,工资却处在中低水平。


俗话说:行行出状元!“油领”就是当今厨师的状元级人物,中国目前正式注册的厨师人数已经突破2000万,绝大部分的厨师仍然工作在恶劣的环境中,人格尊严依旧不被尊重,工作稳定性极差,厨师行业的发展,仍然任重道远。


无奈的选择和难言的痛

过年、过节难吃团圆饭:

年夜饭是春节传统民俗里最重要的一个环节,可随着人们消费观念和生活习惯的改变,越来越多人习惯在饭店包年夜饭。这样,饭店厨师的年夜饭就成了问题,当别人吃着他们做的香甜的年夜饭时,他们的年夜饭却只有凑合。不仅春节,其他节日里,厨师的日子也是这样度过的。厨师都在“火拼”,干这一行的,越是节假日越得“火拼”,油头满面的“火拼”。


社会保险基本缺失:

目前大多数企业没有将厨师保障纳入社会保障体系之中,没有强制的规定和相应的政策,对待厨师参保的问题上明显执行“双重标准”。例如失业了,得不到失业救济;生活困难了,得不到最低生活保障;生病了,得不到应有的医疗保障。同时,超时劳动的现象普遍存在且十分严重。中小企业厨师日工作时间一般都在10小时以上 双休日、8小时工作制、法定假日注定了与他们无缘。


厨师的工资报酬权受到严重侵犯:

厨师报酬被随意拖欠,恶意拖欠及克扣工资的现象相当普遍。如迟到10分钟扣一天工资,请一天假扣两天工资等等。凡此种种,厨师往往忍气吞声不敢反抗,目的只有一个,暂时保护今天的饭碗。 “拖粮”是厨师们最害怕的事,但又有几个厨师没有碰到过这种情况呢?


失业频率最高的工种就是厨师:

由于种种原因,很少有厨师能在一个酒店呆三年以上。从酒楼经营管理的角度讲,经常变化经营品种,是适应人们口味变化需求,稳定客户群体的一种手段。再好吃的菜品,连续吃上几天都会令人厌烦,而固定的厨师群体是无法满足饭店菜品项目更新的需要的。所以,饭店的生意一旦萧条,老板们第一个考虑的就是换厨师,这是造成厨师群体经常性失业的根本原因。


工作环境恶劣,厨师成职业病高位人群:

冬天冻死,夏天热死:

在厨房设施没有改进之前,一冬一夏是厨师最难熬的季节。冬天,虽然炉灶前温度高,但水台、粘板上的工作人员必须接触冰冷的水,和冰箱里封存的食材,很少有不生冻疮的。夏天更加难熬,即使改进了降温设施,厨房里温度依旧保持在40摄氏度上下高温时可达到55度这样的温度谁受的了。

许多职业都存在着“拿今天的健康换钱,明天花钱买健康”的现象,而厨师们更是在不知不觉中实践着这个生存规则的。


油烟病:

中国烹饪一向讲究煎、炒、烹、炸,可这些烹调方式会产生大量油烟,并散布在厨房这个狭小的空间内,随空气侵入人体呼吸道,进而引起疾病。厨师在为人们奉献精美可口的食物的同时,自身的健康也受到了许多因素的困扰。

有专家对烹调油烟雾颗粒进行分析,结果检测出196种污染物质,其中绝大部分对人体有害。呼吸道黏膜受油烟渍刺激,进而损伤肺功能;油烟还刺激眼睛、鼻黏膜等,使之出现相关症状。


胃病:

大部分厨师的胃都不好。因为工作时间的不确定性,厨师们的饮食经常无规律,食无定时或食无定量。在正常的吃饭时间,厨师得忙着为客人做菜,或者在不饿时抓紧时间提前吃,甚至忙起来常是连误两餐,等到忙完了工作,因为高温和劳累,也没有胃口吃饭了,吃得也很少。


噪音:

厨房内,各种机器产生的噪音,在不同程度地影响厨师的听力。长久在高分贝噪音中生活,会导致听力适应性下降,影响厨师的情感、智力、记忆与学习、感知和心理运动神经行为的能力,使负性情绪增加,智力思维、瞬时记忆、体位判断、听视反应速度和眼手协调能力下降,甚至可引起职业性耳聋。


行业竞争激烈,残酷而无序

在当前的行业状况下,很多厨师已经学会了如何生存,但是,行业竞争的无序状态使他们根本无法改变自身的弱势地位。“今天干得好,明天却不知在那里”已成为厨师生存状况的真实写照。如果说频繁的失业一次次浇灭了心中的希望,那么无序的竞争则使他们困苦不堪。


近几年,原材料不断涨价,同行之间竞争激励,有些餐厅干脆用特价来吸引顾客,酒楼的运营成本变大,盈利空间缩小,广州、深圳等城市餐饮业开始涌动一股减薪和裁员暗潮。


为什么要减薪,老板们的一种说法是“改革的需要”,现在大型的餐饮公司纷纷将门店、部门“切块承包”,承包者就要最大限度地降低成本,不可能再让你月薪拿好几万。


给自己一个保障



分分钟就可能出事情的职业,稍不留神就熬出难以治愈的职业病的厨师,是时候说服老板来一款安全环保的麦大厨电磁炉了。


不懂怎么说?让他看数据啊,告诉他一台电磁炉能让他一年省多少,告诉他什么叫省钱就是赚钱,而且赚很多!



餐厅大厨也好,饭店老板也好,都知道不能消耗自己的身体来挣钱,可又不得不面对锅灶喷出的热火,而现在,一款麦大厨电磁炉,都能搞定。


麦大厨电磁炉现场使用情况


火力强,无明火,能抛锅,安全环保;最重要的是非常省钱。

你担忧的我们解决了,你想不到的我们做到了。

再也不用顶着高温上班了!!!


售后服务|资讯中心|天猫商城|友情链接|会员中心|站内搜索|网站地图

东莞市华道节能科技有限公司 版权所有

公司地址:广东省东莞市虎门镇金捷路7-4   邮编:523900   负责人电话:13215102541    粤ICP备13040589号-1

商用电磁炉|大功率电磁炉|商用电磁设备|电磁大锅灶|商用洗碗机|电磁蒸饭柜

Powered by MetInfo 5.3.12 ©2008-2019 www.metinfo.cn