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商用电磁炉在使用时要注意些什么

2016-05-13 16:14:38 麦大厨商用电磁炉品牌 已读

商用电磁炉作为商业厨房市场最新发明的一种新型炉具,一直以其大火力、高热效、使用寿命长、节能环保而被大多数酒店、工厂、企事业单位及各大院校等所广泛接受,并一致予以好评。如今商用电磁炉以逐渐取代传统燃料炉具,成为商业厨房的“新宠”。

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商用电磁炉相较于传统燃料炉具虽然有着很多的方便及好处,但由于许多厨师更习惯于传统燃料炉具的使用方式,在使用商用电磁炉时有些小细节难免会有些疏忽,今天就聊一聊商用电磁炉在使用中的一些注意事项。

1、         商用电磁炉因为直接是使用的电能,而且属于大功率电器,在接电时必须要安装与其匹配的漏电开关。在使用完和保养时要记得拉闸停电。

2、         不要在过度潮湿或有火焰的地方使用电磁炉。

3、         使用电磁炉前需先确保其放置平稳,以免使用中电磁炉倾倒过锅具滑落造成危险。

4、         不要让铁锅或其他锅具在电磁炉上干烧,以免锅具过热造成火灾或伤损电磁炉面板。

5、         电磁炉在使用时应注意其散热口通畅,保持底部进风口清洁,出风口前10cm左右的距离内不要有东西阻挡。

6、         铜、铝和一些不锈钢的非铁磁性锅具无法使用电磁炉加热,在购买或加热锅具前需注意检验,以免造成不必要的麻烦。

7、         使用电磁炉时,附近最好不要放置收音机、电视机等怕磁干扰的电器,以免造成不良影响。

8、         使用带有微晶面板的电磁炉时,不要拿尖锐物体碰撞微晶面板,以免微晶面板爆裂,微晶面板破损的电磁炉需更换微晶面板后再作使用。

9、         不要把金属物件(如刀、叉、戒指、手表等铁质物件)随意放到电磁炉上,以免电磁炉感应发热造成不良后果。

10、      电磁炉有一定抛锅高度,即感应区域(一般高度在距离面板1cm-15cm左右),锅具在进入感应区域后就会发热,并非紧贴电磁炉才能发热。

11、      电磁炉使用完不要直接切断电源,因为电磁炉关闭后散热风扇还会工作1-2min以保证散热效果,正确使用可延长电磁炉使用寿命。

12、      电磁炉有清洗需要时应提前切断电源,不要用水直接清洗。

13、      机器内部有危险高压,严禁非专业人员擅自拆解,如存在机器故障,请报专业人员维修,切勿自己操作。

商用电磁炉具备节能、环保、安全、无明火等诸多有点,加热时间短,出菜快,利于厨师健康,一度享有“烹饪之神”和“绿色厨具”的美誉。正确使用商用电磁炉,让它成为你的厨房好帮手。

 

 


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