商用电磁炉行业十大竞争力品牌——黄金品质、更快、更省、更安全

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还在用传统燃气灶吗?你out啦!商用电磁炉才是大势所趋!

2016-04-13 10:40:44 麦大厨商用电磁炉品牌 已读

       一般情况下,厨房内,燃气灶风机产生的噪音,在不同程度地影响厨师的听力。长久在高分贝噪音中生活,会导致听力适应性下降,影响厨师的情感、智力、记忆与学习、感知和心理运动神经行为的能力,甚至可引起职业性耳聋。我们再关注商用厨房中的有害气体:有关专家对部分院校以及大型饭店、宾馆厨房空气中的一氧化碳浓度进行的监测表明,粉尘、一氧化碳、二氧化硫的浓度分别为9.68%、29.03%、1.61%,大部分厨房里的一氧化碳超标,最严重的超过国家规定的标准19.5倍。

    而据中国烹饪协会数据统计,中国餐饮业炉头有5000万台。我们不难算出1小时或者1天中国餐饮业炉头的油气消耗量和二氧化碳排放量,这都是一个个庞大的数据餐饮业如何合理节约不可再生的油气资源,有效降低碳排放?试试商用电磁炉吧,商用电磁炉与普通的用电炉具相比,具有许多明显的优势。其中最重要的是在正确、合理的使用下,能达到省电节能、效率高的效果。是现代绿色环保餐饮厨房的首选炉具。商用电磁炉的节能,省时,效率高为餐饮业带来美好的前景。

商用电磁炉与传统油气灶具简单对比有如下优势:

   节能——传统炉灶(如柴油灶、煤气灶等)的加热原理是先烧热器皿底部,然后在传热到锅内食物,有部分热耗用在燃烧空气,热利用率不到20%,热能耗量大,煮食慢。电磁炉是直接让器皿发热,不会浪费热能,其热利用率能够达到90%以上,当器皿离开电磁场不会发热,真正节省能源。

     省钱——传统炉灶因浪费热能较多,煮食慢等诸多因素,不仅浪费能源,还会因国际油气能源的枯竭,油气价格上涨之趋势导致使用成本高。传统炉具后期的配套设备维护工程麻烦,成本也高。

   安全——商用电磁炉在使用过程中不会产生明火,也不需要排烟管道,更不存在因泄漏油、气而引发安全的事故。电磁炉的电源开关都有自动保护装置,不会有电路短路的问题产生安全事故。  

   环保——电磁炉在使用中不会产废气,燃烟油,让厨房清洁卫生,不会产生有害气体。电磁炉在使用中不会浪费热能到空气中,不会产生传统炉具使用过程中时室温不断上升之情形。电磁炉不需要鼓风机类配套设备,享受无噪音的工作环境。

   便捷——电磁炉安装时不需配套油管,排烟管道等等其它配套设施,即装即用,挪动地方时轻便灵活。使用时不需要传统炉具用时需要点火开气工作,工作结束后也不需关诸多开关阀门。灵活的一键操作与数码显示简便全面,智能化电脑系统可自动控制过热、过载,锅体配套的保护功能。

   精准——多档的数码显示,准确掌控所需温度,配合时间控制能真正达到所需的高精准的要求,不再是象征性的几成熟的烹饪食品。

   省空间——不需隔热设施,排烟管道,冷却水设施等等,让空间还给厨房。

   好维护——无论是日常维护还是定期维护,不再是一系列的设备清洁与检修。只需主机机体例行维护即可,省力省时省钱。

电磁炉炒菜、煮汤、烧水要多少度电

这要看酒店用多大瓦数来做菜了。每一千瓦/时是一度电。比如电磁炉用1000瓦做菜,一个小时就要用一度电。商用的电磁炒炉会在5kw-15kw,这个就可以算出持续工作每小时的成本多少。

用电磁炉炒菜好还是煤气炉好

  电磁炉省钱些,因为电磁炉能耗使用率大概要95%,而用煤气罐的话,有一半通过燃烧就把热能给消耗掉了,能耗使用率低下,同时电磁炉除了几乎可以忽略不计的辐射外,没有污染,而用煤气罐可能会导致中毒啊,或者是硫污染,电磁炉无疑是煎、炒、炸、煮、炖的全能冠军,这比微波炉的单一功能相比无疑有巨大的进步,而且最大限度地节约厨房空间,携带轻巧方便,又没有辐射及漏电的危险。燃气炒菜好吃,毕竟炒菜是与人的习惯相关,其实,炒菜最重要就是把握火候,商用电磁炉的加温功能和恒温功能都是让人青睐的。而且用商用电磁炉炒菜能比燃气炉更节省时间。如果厨师用电磁炉能炒出与燃气的菜品成色,那首选应该是电磁炉,这可能得经过一段时间的习惯无明火的操作。

电磁炉为什么会成为未来首选的烹任工具

  在餐饮成本高企的现状,电磁炉灶是节能环保的首选产品,拥有最高的热效率,也就暗示着出菜的效率,节省成本,在当今餐饮企业,成本是永恒的话题之一,特别是链锁餐饮企业,能源消耗量极大,节省5%也是个巨大的利润。

       商用电磁炉的发展,是标志商用厨房即将进入智能化时代,厨房需要的人手需求减少,效率更高。成本进一步降低。电磁炉灶实现数字化烹饪,大众餐饮发展越来越快,极大部分中式快餐也能进行数字化烹饪,烹饪进入科学有迹可寻的时代,人们只需要按菜品需要的原料配好,设置好步骤,自动出品将会流行与餐饮行业。


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